Menù

Antipasto
La " cialdella " rivisitata con stracciatella di Andria e bocconcini di sgombro al Castel del Monte bianco

Primo Piatto
Gli strascinati di grano arso con mazzancolle, rucola selvatica e pomodoro alla tranese.

Secondo Piatto
La darna di ombrina scottata in padella con tortino di patate di Margherita, verdure di campo e pomodoro marinato al limone.

Dessert
Mousse alle mandorle con cuore alle ciliegie di Bisceglie e salsa al moscato di Trani